Aubergines aux sept épices

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Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 2 blancs d'oeufs
  • 50 g de maïzena
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonement thaïlandais aux sept épices
  • huile pour friture

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Couper l'aubergine en fines rondelles.
  2. 2
    Mettre le blanc d'oeuf dans un bol et fouetter pour qu'il devienne léger et mousseux.
  3. 3
    Melanger la maïzena, le sel et la poudre de sept épices dans une grande assiette. Faire chauffer l'huile de friture.
  4. 4
    Tremper les morceaux d'aubergines dans le blanc d'oeuf battu puis les passer dans le mélange.
  5. 5
    Frire plusieurs morceaux d'aubergines à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  6. Pour finir
    Egoutter les morceaux d'aubergines sur du papier absorbant et régalez-vous...

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