Aumonières aux oeufs de lump

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Des œufs de lump, un peu de crème fraîche citronnée dans une aumônière de crêpe toute dorée : un succès garanti auprès de vos amis. A servir à l'apéritif ou en entrée, et les jours de fête, n'hésitez pas à les faire avec du caviar !

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • 8 petites crêpes salées de 16 cm de diamètre environ (voir ma recette sur ce site, à faire sans sucre)
  • 1 pot d'œufs de lump (100 g)
  • ½ citron
  • 20 cl de crème épaisse
  • 8 brins de ciboulette pour faire les liens

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 mn
  • 18 mn

Préparation

  1. 1
    Dans chaque crêpe mise à plat dans une assiette, déposez une cuillère à café d'œufs de lump bien au centre, posez dessus une cuillerée à café de crème fraîche et pressez quelques gouttes de jus de citron.
  2. 2
    Ébouillantez rapidement les brins de ciboulette. Fermez les crêpes en aumônières et liez-les avec un brin de ciboulette.
  3. Pour finir
    Placez toutes les aumônières dans un plat à four huilé. Mettez au four à 200°C 2 ou 3 min pour les réchauffer.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(4 avis)

Signaler MarieJacqueline - 26 décembre 2013
Bien

les morceaux sont bons !!!!
c'est très bon au goût.... mais j'aimerais bien que quelqu'un m'explique comment réaliser ces aumônières avec des crêpes sans casser ces dernières ? Les miennes étaient en miettes et j'ai dû les faire tenir tant bien que mal avec des piques.
Ma suggestion : aucune... pour les refaire, je demanderai l'avis d'un patron de crêperie que je connais bien et qui me donnera sûrement un truc.

Signaler charlette -  2 février 2013
Très bien

aumonieres aux oeufs de lump
Un repas crepes est economique ne nous parlez pas de caviar

Signaler cdanielle-b - 30 janvier 2013
Excellent

BCD's
Délice qui surprend
Ma suggestion : Quelques gouttes de citron aux oeufs de lump, rehausse la saveur.

Signaler Elise - 30 août 2011
Médiocre

Tropfade
J'ai trouve cette recette un peu fade
Mes invites ont quand meme apprecie

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