La Teurgoule ou riz au lait au four

4 / 5  basé sur 20 avis
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Un riz au lait légèrement rose car le lait commence à confire à la cuisson ! Divin tellement c'est bon. Retour en enfance garanti !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 200 g de riz rond type Arborio, redondo ou Carnarolli
  • 1.8 litre de lait entier
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 ou 3 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de beurre 1/2 sel fondu,
  • *La recette initiale se fait avec 1 cuillère à café de cannelle moulue.
  • Un plat en terre cuite haut et profond et large.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 mn
  • 5 h 50 mn
  • 5 h 52 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 170°C (th.5/6). Dans le plat, mélanger tous les ingrédients.
  2. 2
    Faire cuire à four chaud pendant minimum 4 heures mais si vous le voulez "à la Bretonne" prolongez la cuisson d'1 heure afin que le riz soit rose !!! Si la coloration est trop franche sur le dessus, couvrir d'une feuille de papier aluminium le temps restant de cuisson. Déguster chaud ou froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(20 avis)

Signaler gigi51 - 22 janvier 2016
Médiocre

j'ai suivi la recette à la lettre et mis au four 3h30. Le riz était sec !! déçue

Signaler axel - 16 novembre 2014
Excellent

la meilleurs recette que j'ai jamais mangé!!!!

Signaler Emma499 -  2 juin 2014

Je fais souvent de la tergoule selon cette recette (1,8 litres de lait) et elle est réussie à chaque fois Par contre je mets le thermostat à 150 degrés

Signaler lipstick57 -  2 juin 2014

Bonjour, quel est finalement la cuisson, 60, 120 ou 170degrés ???
Merci.

Signaler Emma499 -  2 juin 2014

Je fais cette recette depuis des années elle est jours réussie

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