Cheesecake extra-fondant aux pêches

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Un dessert frais et fondant pour les petits et les grands !

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 250 g de palets bretons
  • 100 g de beurre mou
  • 500 g de faisselle égouttée
  • 4 petits-suisses
  • 10 cl de crème liquide
  • 120 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de farine fluide
  • 1 petite boîte d'oreillons de pêches au sirop

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrer un moule à charnières. Mixez les biscuits avec le beurre. Étalez ce mélange dans le fond du moule, bien tasser.
  2. 2
    Égouttez les pêches et coupez-les en dés.
  3. 3
    Fouettez la faisselle jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajoutez les petits-suisses, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez vigoureusement puis incorporez les œufs un à un, la farine en pluie et la crème. Incorporez les pêches.
  4. 4
    Versez cette préparation dans le moule, cuire environ 1H dans le four préchauffé à 180°C.
  5. 5
    Le gâteau doit être ferme au toucher.
  6. Pour finir
    Eteindre le four et laissez reposer 15 minutes, démouler froid. Dégustez frais le jour même, ou mieux, le lendemain.

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