Muffins super fondants à l'abricot

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Une texture douce et fondante, entre le muffin et le financier...

Ingrédients

  • 150 g d’abricots frais
  • 75 g de beurre doux
  • 75 g de sucre roux
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 1 œuf
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 12,5 cl de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre avec le sucre à feu très doux. Ajouter l'œuf battu et le lait, bien mélanger.
  2. 2
    Mélanger à part la farine, la levure, le sel, la cannelle et la poudre d'amandes, puis incorporer le tout au premier mélange.
  3. 3
    Répartir la préparation dans des moules à muffins jusqu'à la moitié, déposer un demi abricot dans chaque moule (la peau vers le haut, pour que la pulpe puisse se diffuser vers le bas dans la pâte pendant la cuisson) puis compléter avec le reste de pâte.
  4. Pour finir
    Enfourner environ 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C (th.7). Démouler et déguster tiède.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

1

(3 avis)

Signaler mireille_t5 -  5 juillet 2011
Médiocre

Super ... lourd !!!
Il doit y avoir un gros problème dans les proportions.
L'idée del'abricot dans un muffin est excellente, le résultat, dans cette recette est loin de l'etre.
Dommage !

Signaler carola -  4 juillet 2011
Médiocre

fondant
comment je fais le fondant? svp
merci

Signaler Severine - 10 juin 2011
Pas mal

Certainement pas fondant
Il y a beaucoup de farine et cela donne un muffin très consistant. Ce n'est pas mauvais mais manque de légèreté et de moelleux.
Ma suggestion : Je garde l'idée du demi abricot mais je changerai la recette du muffin la prochaine fois.

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