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Recette Quiche au Saint Marcellin et pousses d'épinards

13 avis - Note : 4/5

Quiche au Saint Marcellin et pousses d épinards

Recette proposée par Mathilde Domergue

L'automne est maintenant bien installé, et avec lui les envies de bons petits plats consistants reviennent peu à peu. Voici donc aujourd'hui une quiche au Saint Marcellin et pousses d'épinards fraîches. Une garniture fondante au bon goût de fromage. Bon appétit !

Facile

Pour 4 personnes :

Pour une quiche de 22 cm de diamètre.
Pour la pâte !
140 g de farine
50 g de beurre un peu d'eau (40 à 50 ml)
sel
Pour la garniture :
60 g de pousses d'épinards
80 g de Saint Marcellin
2 oeufs
2 petits-suisses
sel, poivre

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Dernière mise à jour 12/10/2010

Préparation Quiche au Saint Marcellin et pousses d'épinards

1Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en dés et le sel.
Ajouter de l'eau pour pouvoir former une boule.
Étaler la pâte en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé et la placer dans le moule. Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°C.

2Hacher grossièrement les pousses d'épinards. Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Dans un petit saladier, écraser le Saint Marcellin avec les petits suisses à l'aide d'une fourchette. Incorporer les jaunes d'œufs.

3Ajouter les épinards hachés puis saler et poivrer selon vos goûts.

Monter les blancs en neige. En incorporer 2 cuillères à soupe dans la préparation au Saint Marcellin en fouettant pour la détendre puis incorporer le reste délicatement, sans les casser.
Verser la garniture sur la tarte et enfourner pour 25 à 30 minutes.

Pour finir... Recette tirée de mon blog : mathildeencuisine.over-blog.com

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Vos avis sur la recette quiche au saint marcellin et pousses d'épinards

13 avis pour cette recette

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L'avis de Sonia Frediani sur la recette Quiche au Saint Marcellin et pousses d'épinards
Excellent Une recette délicieuse qui nous a tous ravis ! Meme avec des épinards surgelés, le résultat était succulent !
Ma suggestion : J'ai doublé la quantité de saint marcellin pour rendre le tout plus gouteux, et quel délice !!

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L'avis de Nathalie Leger sur la recette Quiche au Saint Marcellin et pousses d'épinards
Un beau mélange pour les papilles

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L'avis de Manel Imene sur la recette Quiche au Saint Marcellin et pousses d'épinards

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Manel Adorable

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L'avis de Elisabeth Cazaux sur la recette Quiche au Saint Marcellin et pousses d'épinards
Babeth J'ai rajouté 10cl de crème fraiche (la préparation me paraissait en effet un peu sèche). Ne pas hésiter à rajouter un peu de muscade ou des herbes pour relever le goût.

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L'avis de Jocelyne Herbert sur la recette Quiche au Saint Marcellin et pousses d'épinards
Moyen Beaucoup trop sec...

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