Quiche au Saint Marcellin et pousses d'épinards

4 / 5  basé sur 15 avis
 |
Ajouter

L'automne est maintenant bien installé, et avec lui les envies de bons petits plats consistants reviennent peu à peu. Voici donc aujourd'hui une quiche au Saint Marcellin et pousses d'épinards fraîches. Une garniture fondante au bon goût de fromage. Bon appétit !

Recette proposée par Mathilde Domergue

Ingrédients

  • Pour une quiche de 22 cm de diamètre.
  • Pour la pâte !
  • 140 g de farine
  • 50 g de beurre un peu d'eau (40 à 50 ml)
  • sel
  • Pour la garniture :
  • 60 g de pousses d'épinards
  • 80 g de Saint Marcellin
  • 2 œufs
  • 2 petits-suisses
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en dés et le sel. Ajouter de l'eau pour pouvoir former une boule. Étaler la pâte en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé et la placer dans le moule. Réserver au réfrigérateur. Préchauffer le four à 200°C.
  2. 2
    Hacher grossièrement les pousses d'épinards. Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Dans un petit saladier, écraser le Saint Marcellin avec les petits suisses à l'aide d'une fourchette. Incorporer les jaunes d'œufs.
  3. Pour finir
    Ajouter les épinards hachés puis saler et poivrer selon vos goûts. Monter les blancs en neige. En incorporer 2 cuillères à soupe dans la préparation au Saint Marcellin en fouettant pour la détendre puis incorporer le reste délicatement, sans les casser. Verser la garniture sur la tarte et enfourner pour 25 à 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(15 avis)

Signaler tatiana-m -  4 janvier 2016
Excellent

Excellent

Signaler beatrice-g86 - 20 février 2014
Très bien

Pas mauvais
Mettre le double des ingrédients pour la pâte.

Signaler tros-a - 26 janvier 2014
Très bien

Bonne recette

Signaler sonia-f30 - 11 mai 2013
Très bien

Excellent
Une recette délicieuse qui nous a tous ravis !
Meme avec des épinards surgelés, le résultat était succulent !
Ma suggestion : J'ai doublé la quantité de saint marcellin pour rendre le tout plus gouteux, et quel délice !!

Signaler nathalie91479 - 20 janvier 2012
Excellent

un beau mélange pour les papilles

Recettes similaires