Gâteau moelleux pomme-citron

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Ingrédients

  • 3 pommes
  • 3 œufs
  • 70 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de beurre
  • 12 cl de lait
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75 g d'amandes en poudre
  • quelques gouttes de Grand Marnier
  • 1/2 citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 40 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire cuire, recouverts du jus d'un demi citron au micro-ondes à pleine puissance pendant 2 minutes. Réserver.
  2. 2
    Battre les œufs avec les sucres, puis ajouter le beurre fondu.
  3. 3
    Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure en mélangeant bien. Incorporer le lait progressivement et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le Grand Marnier (ou un autre arôme au choix).
  4. 4
    Prélever les zestes d'un demi citron.
  5. 5
    Incorporer délicatement à la pâte les pommes cuites (sans trop les réduire en compote), ainsi que les zestes de citron.
  6. Pour finir
    Verser l'appareil dans un moule à manquer en silicone ou recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes environ. Laisser refroidir avant de démouler.

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