Muffins aux pommes, fromage frais et cannelle

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Ça sent bon l'automne quand on fait ces muffins... Faciles à faire et très très bons !

Recette proposée par Monica Pires

Ingrédients

  • 9 caissettes en papier
  • 250 g de pommes Gala
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 250 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • cannelle
  • 1 œuf
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 8 cuillères à café d'huile
  • 250 g de seré maigre
  • 1dl de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. Disposer les caissettes en papier dans les alvéoles du moules à muffins.
  2. 2
    Laver et peler les pommes, les couper en deux, les épépiner puis les couper en dés. Arroser de jus de citron. Bien mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate de soude et la cannelle.
  3. 3
    Fouetter l'œuf, ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'huile, le serré, le lait et la pomme, puis incorporer la farine. Répartir la pâte dans les caissettes en papier et lisser le dessus.
  4. Pour finir
    Enfourner à mi-hauteur pour 30 minutes environ. Laisser reposer les muffins pendant 5 minutes avant de les démouler et les laisser refroidir.

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