Quiche feuilletée aux pommes de terre

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Excellente quiche en tatin de pommes de terre qui va très bien pour les soirées d'hiver.

Recette proposée par Sandra Dupré

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 6 pommes de terre
  • 1 buche de chèvre
  • 100 g gruyere rapé
  • 150 g lardons fumés
  • 3 oeufs
  • sel/poivre
  • 20 cl crème fraîche
  • 1 oignon
  • muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les pommes et les cuire à la vapeur 15 minutes.
  2. 2
    Ppendant ce temps faire blanchir les lardons et les cuire avec les oignons.
  3. 3
    Déposer le papier sulfurisé sur un plat à tarte. Verser les lardons et recouvrir de gruyere. Ajouter les pommes coupées en rondelles puis le chèvre coupé en tranches.
  4. 4
    Mélanger les oeufs, la crème et la muscade et verser sur les pommes de terre.
  5. Pour finir
    Recouvrir de la pâte feuilletée et cuire thermostat 7 pendant 30 minutes.

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