Recette Tarte à la crème de noisettes, figues & prunes

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Recette proposée par Émeline Ogier

Je vous présente aujourd'hui une tarte totalement de saison, réalisée il y a quelques temps, quand les prunes jaunes et les figues étaient les reines des étals et étaient délicieuses ! A la place d'un appareil à crème prise classique comme dans les tartes alsaciennes, j'ai choisi de faire une crème à la noisette, la tarte à été dévorée en moins de temps qu'il ne vous faudra pour lire la recette !

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 pâte feuilletée, brisée ou sablée ( feuilletée maison pour moi )
• 100ml de crème fleurette
• 100 ml de lait
• 2 oeufs
• 75 g de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
• 90 g de poudre de noisettes
• 3 figues + 3 prunes jaunes de taille moyenne
• miel

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Tarte à la crème de noisettes, figues & prunes

1Mélanger brièvement les oeufs avec le sucre et la poudre de vanille sans les faire blanchir, ajouter le lait et la crème, mélanger puis ajouter les noisettes en poudre et réserver.

2Emincer les fruits en lamelles et réserver.

3Placer la pâte de votre choix dans votre moule à tarte, la garnir de légumes secs et la précuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

4Verser l'appareil sur la pâte, disposer les fruits alternativement , badigeonner d'un peu de miel et enfourner pour une quinzaine de minutes complémentaires à 180°C (thermostat 6).

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Recette proposée par Émeline Ogier (195 recettes)

Vins conseillés pour Tarte à la crème de noisettes, figues & prunes

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• Rosé Languedoc Roussillon Saint-Chinian

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Tarte à la crème d'érable

Tarte à la crème au citron vert et aux framboises

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Francoise Lardin sur la recette Tarte à la crème de noisettes, figues & prunes
  Tarte à la crème de noisettes, figues/ prunes Délicieux, j'aime les bonnes pâtisseries.
  Ma suggestion : Ajoutez une boule de glace vanille, ça gâte pas la sauce.
  
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• L'avis de Florence Mazerin sur la recette Tarte à la crème de noisettes, figues & prunes
  Très bon Très bonne, mais il faut faire attention à la qualité des noisettes, car les miennes étaient un peu trop amères.
  
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• L'avis de Roselyne Moncenix sur la recette Tarte à la crème de noisettes, figues & prunes
  Un délice Excellente tarte avec des fruits de saison, et pourtant je ne raffole pas des figues...
  Ma suggestion : Prévoir davantage de fruits, c'est un peu juste.
  
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• L'avis de Roselyne Moncenix sur la recette Tarte à la crème de noisettes, figues & prunes
  Un délice Je cherchais une tarte aux fruits de saison, celle-ci est absolument délicieuse...
  Ma suggestion : Prévoir davantage de fruits, c'est un peu juste.
  
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