Soufflé au comté (Plat fromage)

Name: Soufflé au comté (Plat fromage)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de comté râpé; 3 oeufs; 1/2 litre de lait; 80 g de beurre; 50 g de farine; 1 pincée de noix de muscade; sel, poivre

4 / 5 basé sur 1 avis

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Le dimanche soir, c'est soufflé ! Avec une petite salade, c'est parfait.

Agath Rabeux

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Ingrédients

250 g de comté râpé
3 oeufs
1/2 litre de lait
80 g de beurre
50 g de farine
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
40 mn
50 mn

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Préparation

1 Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Y ajouter la farine, mélanger avec un fouet puis ajouter le lait et laisser épaissir en fouettant durant 5 min à feu doux.
2 Retirer du feu et ajouter sel, poivre, noix de muscade, les jaunes d’œufs et le fromage râpé.

3 Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
4 Verser dans un moule beurré et enfourner 40 min à 180°C.
Pour finir
Servir aussitôt !

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