Clafoutis quetsches, pommes aux épices

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Ingrédients

  • 2 pommes
  • 1/2 jus de citron pressé 500 g de quetsches propres et dénoyautées
  • 4 cuillères à soupe de fromage blanc lisse
  • 120 g de farine
  • 80 g de sucre semoule
  • 3 œufs entiers
  • 1 pincée de sel fin
  • 20 cl à 25 cl de lait entier
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 pincée de vanille en poudre.
  • sucre glace pour saupoudrer

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les pommes, retirer le cœur et les pépins puis les couper en lamelles, les arroser avec le jus de citron. Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6.
  2. 2
    Beurrer un plat allant au four, y déposer les lamelles de pomme et les quetsches.
  3. 3
    Préparer la pâte à clafoutis. Fouetter les œufs entiers avec le sucre et la pincée de sel, ajouter peu à peu la farine, le fromage blanc puis le lait et les épices. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène sans grumeaux et pas trop liquide.
  4. 4
    Verser la pâte sur les fruits. Glisser à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
  5. Pour finir
    Saupoudrer de sucre glace. Déguster tiède ou froid. Accompagner d'une cuillère de crème fraîche battue.

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Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler marcelle5 -  2 novembre 2011
Très bien

clafoutis quesches,pommes aux épices

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