Soupe express de tomates

5 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

A faire avec des tomates bien mures et à déguster tout chaud quand l'automne se fait frisquet... C'est si bon que vous ne regretterez pas d'avoir fait "passer à la casserole" quelques jolies tomates ananas !

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 4 belles tomates ananas très mures à la peau fine si possible
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 gousse d'ail hachée
  • 1/2 échalote grise
  • poivre du moulin
  • fleur de sel
  • quelques feuilles de basilic (ici, du basilic nain, très parfumé)
  • 1 cuillère à café rase de sucre (pour contrebalancer l'acidité des tomates cuites - facultatif si vos tomates sont vraiment très sucrées)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 mn
  • 5 mn
  • 7 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les tomates en dés en éliminant le maximum de pépins, mais en gardant le jus. Hacher l'ail et l'échalote.
  2. 2
    Faire revenir les tomates, l'ail et l'échalote à feu vif avec l'huile d'olive, pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que les tomates soient tendre et légèrement en purée et que l'excès d'eau se soit évaporé. Salez, poivrez, ajoutez le sucre, le basilic ciselé. Poursuivez la cuisson à feu très doux pendant 2 minutes en remuant sans arrêt avec une spatule.
  3. Pour finir
    Mixez le tout au blender. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement. Dégustez avec du pain de campagne grillé et un filet d'huile d'olive.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Amandine - 22 février 2017
Excellent

Délicieux ! J'ai ajouté de tous petits bouquets de chou fleurs...

Signaler Natalia - 19 octobre 2010
Excellent

Tomates ananas
Les tomates ananas sont des tomates de couleur jaune à la saveur très fruitée et sucrée.

Signaler patricia-p1 - 19 octobre 2010
Très bien

Delicious !
Aussi simple que savoureux. Ne sachant pas ce que sont les tomates ananas, je l'ai fait avec des tomates bien mûres.

Recettes similaires