Soufflé aux fromages et à l'ail

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Une variante de la sauce béchamel pour ce soufflé aux fromages qui ravira vos papilles.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Portez à ébullition la crème avec la Maïzena en remuant, laissez cuire 5 minutes sur feu doux. Incorporez 20 g de beurre puis les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien. Assaisonnez de muscade râpée, de sel et de poivre, ajoutez l'ail pressé.
  2. 2
    Chauffez le four 200°C. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les, ainsi que les fromages, au mélange précédent.
  3. 3
    Versez dans un plat à soufflé.
  4. Pour finir
    Enfournez pour 25 minutes et servir aussitôt.

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