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Recette Muffins pomme-beurre de cacahuète

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Muffins pomme-beurre de cacahuète
Recette proposée par Sandra Aubry
Un pot de beurre de cacahuète au fond du placard, des pommes dans le jardin... Ça donne un goûter idéal pour toute la famille !
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 
Dernière mise à jour 09/11/2011

Préparation Muffins pomme-beurre de cacahuète

1Mettre le four à préchauffer à 180°C.

2Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.

3Incorporer le beurre de cacahuète et l'œuf. Mélanger doucement pour ne pas faire de grumeaux.
Ajouter le lait peu à peu en continuant à mélanger.

4Incorporer la pomme épluchée et coupée en petits dés. En garder un peu pour décorer.

5Remplir les moules à muffins (une plaque de 6 empreintes en silicone pour moi. Deux fournées donc !) aux trois-quart et parsemer avec les petits dés de pomme réservés.

6Mettre à four chaud pendant 20 à 25 min (selon la puissance du four) à 180°C. Les muffins doivent être bien gonflés, légèrement dorés et fermes au toucher.
Démouler tiède et déguster.

Pour finir... Mes muffins se sont conservés 5 jours en gardant tout leur moelleux et fondant.
Un régal avec une bonne tasse de thé.
 
Recette proposée par Sandra Aubry (24 recettes)

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