Cheesecake nature et copeaux de chocolat

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Je vous propose de découvrir mon premier cheesecake... A force d'en entendre parler, j'ai voulu tester, je ne suis pas déçue, nous nous sommes régalés !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • Pour 6/8 personnes, il vous faut :
  • 185 g de biscuits petits-beurre
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de fromage blanc
  • 3 œufs
  • 70 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 zeste de citron
  • copeaux de chocolat

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Émiettez les biscuits dans un saladier et ajoutez le beurre fondu. Mélangez et versez cette préparation dans un moule à fond amovible. Placez 1 heure au réfrigérateur.
  2. 2
    Mélangez le fromage blanc, la ricotta, la farine, le sucre, les jaunes d'œufs et le zeste de citron.
  3. 3
    Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez le tout sur la base de biscuit et faîtes cuire 40 minutes à 160°C.
  4. Pour finir
    Laissez refroidir avant de démouler et décorez avec des copeaux de chocolat.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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