Boeuf thaï au basilic

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Mon plat saveur, toute l'Asie dans l'assiette !

Recette proposée par Judith Ben Meyer-Epiphani

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire une pâte avec : l'oignon hâché, l'ail hachée, le gingembre et le crucuma râpé, les épices.
  2. 2
    Faire revenir la viande dans le wok pour qu'elle dore et soit bien saignante. Retirer la viande et la couvrir d'un papier d'aluminium bien serré. Mettre la pâte dans le wok et laisser frire quelques minutes puis ajouter le soja et le sucre. 1 minute après ajouter le bouillon de volaille chaud et laisser bouillir quelques minutes.
  3. 3
    Mettre la farine dans un bol et délayer avec un peu de sauce ajouter dans le wok et bien mélanger. Si cela fait des paquets ce n'est pas grave car vous allez filtrer la sauce.
  4. 4
    Découper la viande en lamelles. Verser la sauce sur la viande à travers un chinois, une fois entièrement passée remettre le tout dans le wok pour réchauffer la viande.
  5. Pour finir
    Présenter dans un plat avec du basilic frais dessus. Servir avec du riz basmati.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Anais - 21 mars 2014
Bien

Merci mais...
Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse mais... Où se trouve le basilic présent dans le titre ?

Signaler claire-l2 - 14 septembre 2011
Excellent

tres bon
très facile à faire même pour des novices....On retrouve bien de goût asiatique .Les ingrédients sont faciles à trouver et on peut faire cette base de "marinade " pour d'autres viandes comme le canard ...et pour le barbecue

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