Recette Gratin de courge au Parmesan

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Recette proposée par Mathilde Domergue

Ça y est, on est bel et bien en automne ! C'est une saison que j'aime beaucoup, alors pour l'accueillir comme il se doit, voici un délicieux gratin de courge, aux couleurs des feuilles dorées. Parfait pour se réchauffer quand on rentre de ballade, une bonne odeur qui sort du four et qui met l'eau à la bouche.

Facile

Pour 2 personnes :

• 800 g de courge épluchée et épépinée (ou de potiron)
• 1 gros oeuf
• 20 g de beurre (+ un peu pour la cuisson)
• 4 cuillères à soupe de Parmesan fraîchement râpé
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• sel et poivre
• persil frais haché pour la déco (facultatif)

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Gratin de courge au Parmesan

1Couper la courge en dés.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, puis y faire revenir la courge en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle rende un peu d'eau.
Pendant ce temps, mélanger le parmesan avec la chapelure. Réserver.

2Préchauffer le four à 200°C.
Une fois cuits, passer les dés de courge à la moulinette pour en faire une purée.
Ajouter le beurre, saler et poivrer.
Incorporer l'œuf en mélangeant bien avec un fouet ou une fourchette.

3Verser cette "purée" dans un plat à gratin. Couvrir du mélanger parmesan-chapelure.
Faire cuire pendant 25 minutes.

Servir bien chaud, dès la sortie du four, avec éventuellement un peu de persil pour décorer.
Bon appétit !

Pour finir... Recette tirée de mon blog : http://mathildeencuisine.over-blog.com/

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Gratin de courgettes à la ricotta

Gratin de chou-fleur

 

Vos avis sur la recette gratin de courge au parmesan

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Corinne Charruau sur la recette Gratin de courge au Parmesan
  Au potiron
  
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• L'avis de Aurélie Lalouette sur la recette Gratin de courge au Parmesan
  Gratin de courge au parmesan Très bon, mes invités ont adoré!
  
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• L'avis de Sandra Saurin sur la recette Gratin de courge au Parmesan
  Grand succès Je l'ai réalisé avec du gruyère et c'est très bon aussi.
  
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• L'avis de Yvette Fabre sur la recette Gratin de courge au Parmesan
  Un bon gratin Facile à faire et délicieux, peut être parce que j'ai mis 2 oeufs et de le crème épaisse : un délice !
  Ma suggestion : Ajouter un oeuf et un peu de crème épaisse.
  
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• L'avis de Pascale Buc sur la recette Gratin de courge au Parmesan
  Légume d'automne
  Ma suggestion : Meilleur avec du parmesan incorporé dedans.
  
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