Recette Poulet aux mirabelles façon tajine

1Faire confire les oignons dans le beurre fondu. Ajouter une cuillère à soupe de sucre pour caraméliser. Réserver.

2Dans une poêle, dorer le poulet émincé dans l'huile d'olive.
Ajouter les deux cuillères de miel puis les mirabelles. Ajouter alors la cannelle, le cumin et 20 cl d'eau. saler, poivrer. laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.


3Ajouter les amandes, les oignons confits et les raisins secs. Poursuivre la cuisson 15 minutes.

4Parsemer de coriandre ciselée au moment de servir.
Accompagner de semoule ou de riz parfumé.