Gâteau roulé aux noix et au miel

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A l'heure du thé ou du café, un biscuit fourré léger et délicieux.

Recette proposée par Mariane Barbé

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de farine
  • 60 g de fécule de pomme de terre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 80 g de cerneaux de noix
  • 3 cuillères à soupe bombées de miel
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 15 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Fouettez les jaunes d'œufs avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude. Ajoutez les sucres et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors la farine, la fécule et la levure, puis les blancs d'œufs battus en neige ferme.
  2. 2
    Versez la pâte sur au plus un doigt d'épaisseur sur une plaque rectangulaire. Faites cuire à 200°C pendant 12 à 15 minutes.
  3. 3
    Broyez les cerneaux de noix. Mélangez-les avec le miel et l'eau de fleur d'oranger.
  4. Pour finir
    Démoulez le biscuit chaud. Étalez la préparation au miel dessus. Roulez le biscuit et laissez refroidir.

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