Gnocchis de pommes de terre

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Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • 150 g de farine
  • 175 g d'emmental
  • sel, poivre, muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 20 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les pommes de terre à l'eau et réduisez-les en purée. Aoutez sel, poivre, muscade, les jaunes d'œufs et les œufs entiers, la farine et le fromage râpé.
  2. 2
    Façonnez les gnocchis sous forme de noix avec les doigts farinés ou avec une poche à douille.
  3. Pour finir
    Faites cuire à l'eau bouillante salée. Les gnocchis sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

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