Recette Gougères au comté vieux

Recette proposée par Mathilde Domergue

Ces gougères gonflent super bien, sont fondantes à l'intérieur et vraiment dé-li-cieu-ses. Bon, les miennes ne sont pas bien rondes, j'ai dû les faire en 5 minutes chrono tellement j'étais pressée. En tout cas, n'ayez pas d'hésitations à les faire, vous ne serez pas déçus !

4 / 5  (34 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • Pour une quinzaine de gougères
  • 60 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 125 ml d'eau
  • 1 gros œuf (ou 2 petits)
  • 70 g de comté vieux

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation Gougères au comté vieux

1 Couper le comté vieux en tout petits dés (ou râpez-le si vous préférez). Réserver. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Verser l'eau, le beurre et le sel dans une casserole. Faire chauffer le tout jusqu'à ce que le beurre fonde.
2 Des les premiers bouillons, verser la totalité de la farine dans la casserole et mélanger vivement à la cuillère en bois. Continuer de remuer, toujours sur le feu jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Elle va former une boule. Hors du feu, ajouter l'œuf et mélanger. (Si vous utilisez 2 petits oeufs, ajoutez-les un à un en remuant entre chaque). Incorporer le comté.
Pour finir
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. A l'aide d'une cuillère, y déposer des boules de pâte de la taille d'une noix. Enfourner et faire cuire pendant 20 minutes. Il ne faut pas ouvrir la porte du four pour garder l'humidité et éviter le dessèchement des gougères. Servir sans attendre -c'est meilleur chaud- pour l'apéritif ou en entrée avec une salade bien assaisonnée. Bon appétit !

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Avis sur la recette Gougères au comté vieux

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Note moyenne :

4



(34 avis)

Cathy - 30 avril 2014

Essai réussi, c'est léger, facile et rapide a réaliser, elles ont bien gonflé et ont eu beaucoup de succès, a refaire sans hésitation...

isabelle.g15 - 14 juin 2013
Excellent

Facile et délicieux !
Les miennes non plus n'ont pas gonflé mais elles sont délicieuses.

Elisabeth -  2 avril 2013
Excellent

Délicieux!
Super recette facile et rapide .On réalise de supers gougères délicieuses!
Ma suggestion : J'ai utilisé du beaufort

marie-therese-s74 - 30 mars 2013
Excellent

parfait
très vite fait et cela fait une très bon amuse bouche pour l'apéro. En plus cela fait une entrée chaude
Ma suggestion : rien à ajouter cela convient très bien

melanie-h48 -  8 mars 2013
Excellent

Un délice !
Super simple et délicieux... Ces petites gougères sont désormais dévorées à tous mes apéros !

aurelie_d86 -  3 mars 2013
Médiocre

non

michele30 -  3 janvier 2013

faut que je retente!!!!
bonnes en goût...mais elles n'ont pas montées!!!
Pour un réveillon de Nouvel An chez des amis, pas présentables!!!
Ma suggestion : Je retenterai

michele30 -  3 janvier 2013

bonne recette mais déçue!!!!
j'ai suivie la recette à la lettre.....bonnes mais elles n'ont pas montées!!!!
Qu'ai je raté?

michele30 -  1 janvier 2013
Bien

faut que je retente!!!!
un bon goût........mais elles n'ont pas monté pour le réveillon du Nouvel An!!!!

loutte88 -  8 septembre 2012
Excellent

Dé-li-cieux!!!
facile, rapide et absolument délicieux, tout le monde a adoré!!!!