Recette Gougères au comté vieux

29 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Mathilde Domergue

Ces gougères gonflent super bien, sont fondantes à l'intérieur et vraiment dé-li-cieu-ses. Bon, les miennes ne sont pas bien rondes, j'ai dû les faire en 5 minutes chrono tellement j'étais pressée. En tout cas, n'ayez pas d'hésitations à les faire, vous ne serez pas déçus !

Facile

Pour 5 personnes :

• Pour une quinzaine de gougères
• 60 g de farine
• 50 g de beurre
• 125 ml d'eau
• 1 gros oeuf (ou 2 petits)
• 70 g de comté vieux

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Dernière mise à jour 24/09/2010

Préparation Gougères au comté vieux

1Couper le comté vieux en tout petits dés (ou râpez-le si vous préférez). Réserver. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Verser l'eau, le beurre et le sel dans une casserole. Faire chauffer le tout jusqu'à ce que le beurre fonde.

2Des les premiers bouillons, verser la totalité de la farine dans la casserole et mélanger vivement à la cuillère en bois.

Continuer de remuer, toujours sur le feu jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Elle va former une boule.

Hors du feu, ajouter l'œuf et mélanger. (Si vous utilisez 2 petits oeufs, ajoutez-les un à un en remuant entre chaque).
Incorporer le comté.


3Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
A l'aide d'une cuillère, y déposer des boules de pâte de la taille d'une noix.
Enfourner et faire cuire pendant 20 minutes.

Il ne faut pas ouvrir la porte du four pour garder l'humidité et éviter le dessèchement des gougères.
Servir sans attendre -c'est meilleur chaud- pour l'apéritif ou en entrée avec une salade bien assaisonnée.

Bon appétit !

Pour finir... Recette tirée de mon blog : mathildeencuisine.over-blog.com

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Recette proposée par Mathilde Domergue (137 recettes)

Vins conseillés pour Gougères au comté vieux

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• Blanc effervescent Alsace Crémant d'Alsace
• Rouge Sec Côte de Beaune Chorey-les-Beaune
• Blanc moelleux Jura Château-Chalon

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Gougères Chèvre-Feta aux Saucisses

Gougères apéritives

 

Vos avis sur la recette gougères au comté vieux

  29 avis pour cette recette

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• L'avis de Yvette Volters sur la recette Gougères au comté vieux
  Délicieux J'ai mangé des gougères il y a longtemps et n'avais jamais essayé d'en faire, dommage, si j'avais su qu'au premier essai ce serait une réussite.... un grand merci pour cette recette, plébiscitée par toute la famille
  Ma suggestion : Sur la même base essayer avec d'autres fromages
  
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• L'avis de Faustine Carpentier sur la recette Gougères au comté vieux
  Très bonnes mais ne gonflent pas Ces gougères sont effectivement très faciles à réaliser, très fondantes, délicieuses mais ne gonflent pas du tout!
  
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• L'avis de Nadine Bougon sur la recette Gougères au comté vieux
  Amuse bouche Rien a changer
  Ma suggestion : Ras
  
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• L'avis de Mathilde Domergue sur la recette Gougères au comté vieux
  A Héloïse Merci pour votre photo, je viens de la publier sur mon blog dans la mise à l'honneur. Mathilde en cuisine
  
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• L'avis de Héloïse G sur la recette Gougères au comté vieux
  
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  Réussite totale ! Parfait ! Avec les quantités, j'ai fait 16 gougères avec du comté et des Herbes de Provence
  
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