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Recette Pain de mie au four

14 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Margaux Rivière

À dévorer tel quel, en sandwich, ou à toaster le matin, c'est un délice. Un pain de mie réalisé exprès pour mon papa pour ses petits déj de la semaine, il était ravi !

Facile

Pour 8 personnes :

Préparation: 5 min Programme MAP :1h30 Levée : 50 min
Cuisson: 20-25 min
20 g de beurre mou
120 ml de lait (tiédi si levure déshydratée) + un peu pour la dorure
110 ml d'eau (tiédi si levure déshydratée)
1 sachet de levure de boulanger
450 g de farine de blé
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre

Préparation : 140 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 165 mn

Dernière mise à jour 13/12/2010

Préparation Pain de mie au four

Pain de mie au four : Etape 1 1Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve à pain. Lancer le programme pétrissage (pétrit et lève). Sans MAP, c'est tout à fait faisable, il faut pétrir 20 min et bien laisser doubler de volume pendant 1h/1h30.

2Séparer le pâton en 4, le travailler un peu et former 4 boules. Les placer côte à côte dans un moule à cake anti-adhérent. Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser 50 min environ. Badigeonner la croûte au lait et enfourner 20/25min dans un four préchauffé à 180°C. Démouler chaud et laisser sécher sur une grill.

Pour finir... Recette tirée de mon blog: http://je-dism.blogspot.com/

Recette proposée par Margaux Rivière (21 recettes)

Pain de mie douceur à la cancoillote

Pain de mie à la machine à pain

Vos avis sur la recette pain de mie au four

14 avis pour cette recette

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L'avis de Marina sur la recette Pain de mie au four
Pain comlet Tres bon excellent se garde tres bien dans un sac congélation, on l'a coupé en tranche avant, j'aimerai savoir si l est possible de faire en version pain complet et si oui je veux bien la recette.

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L'avis de Laurence Guerraz sur la recette Pain de mie au four
Déçue Au vu des commentaires, j'avais très envie de faire ce pain. J'en ai donc fait 2 que nous avons mangé le jour de Pâques avec du foie gras et du saumon fumé. Le pain avait un goût quelconque et était très dense. Ça ne ressemblait en rien à un pain de mie... Question: qu'est-ce-que de la farine de blé? J'ai fait une recherche sur Internet et j'ai trouvé que c'était de la farine semi-complète. J'ai donc mis moitié farine blanche et moitié farine complète... Est-ce le problème?

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L'avis de Céline Burger sur la recette Pain de mie au four
Excellent La recette très facile à réaliser le pain est très moelleux et ce conserve très bien en tranches dans un sachet congélation avec 4o u5 petits trous. Le pain a fait fureur à Noël avec le fois gras et le saumon mes garçons en redemande !

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L'avis de Karine Lécubin sur la recette Pain de mie au four
Délicieux Un délice ! En plus, il se garde bien, trop top !

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L'avis de Christiane Nozaic sur la recette Pain de mie au four
Merci Tres bon résultat, à refaire souvent !

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