Travers de porc marinés au four

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Bien laisser mariner pendant 24 heures au frigo.

Recette proposée par Natacha Lacoste

Ingrédients

  • 1 kg de travers de porc coupé en morceaux
  • 1 tablette de bouillon de volaille lyophilisé
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe d' huile de sésame
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Versez 3/4 de litre d'eau chaude dans une casserole et faites fondre la tablette de bouillon de volaille. Ajoutez les morceaux de viande et laissez cuire 30 minutes à partir de l'ébulition.
  2. 2
    Sortez les morceaux de viande du bouillon, épongez-les dans du papier absorbant. Dans un plat creux mélangez le miel avec la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame et 3 cuillerées de bouillon de cuisson de la viande.
  3. 3
    Déposez les morceaux de travers de porc dans cette marinade, couvrez d'un film plastique alimentaire et laissez mariner une nuit entière.
  4. Pour finir
    Le lendemain préchauffez le four à 240° c (th 8 ). Posez les morceaux de porc sur un plat et enfournez pour 20 minutes environ. Retournez à mi-cuisson.

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Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Coralielili - 27 mai 2016
Bien

Très bon !

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