Profiteroles printanières

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Découvrez la recette des Profiteroles printanières.

Recette proposée par Constance Londos

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 40 mn
  • 40 mn
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pâte à choux : Faire bouillir l'eau avec le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup. Ajouter ensuite les œufs un à un et lisser. Faire des petits tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four environ 40min à 200°C.
  2. 2
    Crème pâtissière : Faire bouillir le lait avec la vanille. Dans un saladier, mélanger l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Verser petit à petit le lait chaud sur ce mélange et remettre sur le feu. Bien mélanger pour faire épaissir la crème sans grumeaux. Ajouter les framboises.
  3. 3
    Le coulis : Mixer les fruits avec le sucre.
  4. Pour finir
    Montage : Ouvrir les choux et les remplir de la crème. Recouvrir de coulis.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler sylvie-g77-jdf - 24 décembre 2011
Très bien

:)

Signaler mariane.b - 20 mars 2011
Excellent

Classique revisité
Une bonne recette pour fêter le printemps. Pour une fois ma pâte à choux était parfaitement réussi. Un classique revisité simplement mais qui a fait mouche.
Ma suggestion : Pour le coulis de fruits rouges, je mixe des fruits rouges avec de la confiture de fraises.

Signaler mariane.b - 20 mars 2011
Excellent

Un classique revisité
Je cherchais une recette pour fêter le printemps. Celle-ci a été parfaite. Pour une fois, ma pâte à choux a été très bien réussie. C'est un classique revisité très simplement mais qui a fait mouche. Merci !

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