Ramequins de mousse au chocolat

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Très simple à réaliser et excellent pour le palais.

Recette proposée par Ketty Lavenier

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 8 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 4 h
  • 4 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le chocolat avec un fond d'eau, puis ajouter petit à petit le lait puis le sucre et enfin 5 jaunes d'œufs (pas besoin des 3 autres).
  2. 2
    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  3. 3
    Mettre 1 cuillère de blancs en neige au chocolat pour le détendre. Puis, le mélanger au reste des blancs en neige en aérant bien pour ne pas casser les blancs.
  4. Pour finir
    Mettre en ramequins et mettre au réfrigérateur 4 heures.

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