Confiture de coings

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Pour changer un peu de la pâte de coings !

Ingrédients

  • 1 kg de coings (déjà épluchés et épépinés)
  • 1 kg de sucre
  • 2 jus de citrons

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer une bassine d'eau froide et ajouter le jus de citron. Peler et ôter toutes les parties dures des coings, les couper en en petites cubes et les réserver dans l'eau citronnée.
  2. 2
    Dans une bassine à confiture ou dans un faitout, faire une sirop avec un litre et demi d'eau et le sucre. Lorsque le sucre est bien fondu et que le sirop commence à bouillir, égoutter les coings et les ajouter dans le sirop. Laisser reprendre l'ébullition puis baisser à feu moyen, cuire pendant 35 à 55 minutes (voir plus) en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois afin que les coings n'attachent pas.
  3. Pour finir
    Pendant la cuisson des coings, laver les pots de confiture ainsi que leurs couvercles et les plonger dans de l'eau bouillante. En fin de cuisson mixer (ou pas) la confiture à l'aide d'un mixer plongeur. Mettre en pots et retourner-les sur un torchon jusqu'à ce qu'ils soient complètement froids.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(31 avis)

Signaler Yumi - 24 octobre 2016
Excellent

Très bonne recette, mais j'ai juste mis de l'eau à hauteur des fruits, autrement ce pourrait être de la compote au lieu d'une confiture

Signaler cindy - 20 octobre 2016
Pas mal

beaucoup trop d'eau , j'ai suivie la recette a la lettre et ça ressemble plus a de la compote qu'a de la confiture, deçu de cette recette

Signaler mireille doniguian - 15 octobre 2016

recette excellente, comme j'ai préparé une grande quantité, j'ai mis 2l d'eau et juste 2kgs de sucre pour 4kg de coings épluchés. J'ai mis aussi dans une gaze les pépins et un peu d'épluchure que j'ai retiré avant la fin de la cuisson.. La confiture est onctueuse, pas trop sucrée . Vraiment délicieuse. Merci pour la recette

Signaler valoulou - 14 octobre 2016
Excellent

recette méga simple c'était la première fois que je faisais de la confiture et elle est trop bonne et tellement facile à faire!!!
merci encore!

Signaler Texan cook - 19 juin 2016
Très bien

Un peu trop sucre peut etre / ratio 80/100 en poids de sucre/fruit est suffisante. Je n'ai pas pele les coings.

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