Confiture de figues au thym-citron

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Le thym-citron donne à cette confiture une petite acidité des plus agréables.

Recette proposée par Corinne Cassonnet

Ingrédients

  • Pour environ 5 pots
  • 1,2 kg de figues blanches
  • 1 kg de sucre pour confiture
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 4 cuillères à soupe de thym-citron frais

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Équeuter les figues et les réduire en purée au mixeur.
  2. 2
    Dans une grande casserole (ou un wok), mettre tous les ingrédients, bien mélanger et laisser macérer 2 heures.
  3. 3
    Porter à ébullition tout en remuant en permanence, au bout de quelques minutes, tester la prise . C'est ok quand une goutte de confiture posée sur une assiette se gélifie en refroidissant.
  4. Pour finir
    Mettre en pots.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler joana - 30 octobre 2013
Très bien

Thym-citron frais?
Bonjour, c'est qoui exactement, du thym-citron frais?

Signaler corinne18 - 22 septembre 2010

Réponse
Je n'ai jamais cuisiné des figues violettes, donc je ne sais pas. Cela dit, ça ne peut pas être mauvais, même si forcément, le goût sera un peu différent.
Ma suggestion : Essayez, et tenez nous au courant !

Signaler rymane - 21 septembre 2010
Très bien

Confiture aux figues, thym citron
Ma suggestion : Peut-on remplacer les figues blanches par des figues violettes ?

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