> Confiture de figues au thym-citron

Recette Confiture de figues au thym-citron

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Confiture de figues au thym-citron
Recette proposée par Corinne Cassonnet
Le thym-citron donne à cette confiture une petite acidité des plus agréables.
Pour 5 personnes :
  • Pour environ 5 pots
  • 1,2 kg de figues blanches
  • 1 kg de sucre pour confiture
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 4 cuillères à soupe de thym-citron frais
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 160 mn
 

Préparation Confiture de figues au thym-citron

1Équeuter les figues et les réduire en purée au mixeur.

2Dans une grande casserole (ou un wok), mettre tous les ingrédients, bien mélanger et laisser macérer 2 heures.

3Porter à ébullition tout en remuant en permanence, au bout de quelques minutes, tester la prise . C'est ok quand une goutte de confiture posée sur une assiette se gélifie en refroidissant.

4Mettre en pots.

Pour finir... La macération n'est pas obligatoire, mais plus elle sera longue, plus vous aurez le goût citronné du thym-citron.
 
Recette proposée par Corinne Cassonnet (3 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Corinne Cassonnet sur la recette Confiture de figues au thym-citron
    Réponse Je n'ai jamais cuisiné des figues violettes, donc je ne sais pas. Cela dit, ça ne peut pas être mauvais, même si forcément, le goût sera un peu différent.
    Ma suggestion : Essayez, et tenez nous au courant !
  • L'avis de Aicha Ratiba Bellouti sur la recette Confiture de figues au thym-citron
    Confiture aux figues, thym citron
    Ma suggestion : Peut-on remplacer les figues blanches par des figues violettes ?

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