Recette Le moelleux coco et son coeur exotique

Un moelleux sympa !

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 180 g de noix de coco
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 œufs
  • Pour le cœur (= glaçons) :
  • 100 g de fruits exotiques
  • 50 g de sucre
  • 5 cl de rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation Le moelleux coco et son coeur exotique

1 Éplucher les fruits et les mixer en purée. Faire fondre le sucre dans un peu d'eau et attendre qu'il blondisse. Y ajouter la purée + le rhum flambé et laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une compote !
2 Mettre la compote dans les 6 "moules" et hop au congélateur : 2h.
3 Faire la "base" : œufs + sucre jusqu'à blanchissement et ajouter la noix de coco.
4 Le four doit être préchauffé à 180°C. Prendre les glaçons de fruits. Mettre un peu de base dans les moules en silicone, y ajouter les glaçons et recouvrir avec la base à nouveau. Attention, ça va gonfler !
5 Mettre à cuire 10 min !
Pour finir
Goûtez ! Hum, moi j'adore... Et vous ?

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