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Recette Quiche poivrons-chèvre

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Quiche poivrons-chèvre
Recette proposée par Aurélie Sorbe
Une petite recette de quiche colorée pour profiter encore de l'été.
Pour 6 personnes :
  • 3 petits oignons blancs
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 10 petits chèvres frais (type Chèvretine)
  • 3 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • sel, poivre
  • 1 pâte feuilletée prête à étaler
  • 20 g de poudre d'amandes
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation Quiche poivrons-chèvre

1Éplucher et émincer les oignons. Couper les poivrons en petits dés. Faire cuire le tout au cuit-vapeur ou dans un micro-ondes en couvrant.

2Battre les œufs avec la crème fraîche, l'origan et le curry, saler, poivrer.

3Étaler la pâte au fond d'un moule. Piquer le fond avec une fourchette et le saupoudrer de poudre d'amandes. Répartir le mélange poivrons-oignons, puis les petits chèvre. Recouvrir de l'appareil aux œufs.

4Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir et servir avec une salade verte.

 
Recette proposée par Aurélie Sorbe (242 recettes)

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