> Tarte au fromage blanc et fruits rouges

Recette Tarte au fromage blanc et fruits rouges

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Tarte au fromage blanc et fruits rouges
Recette proposée par Véronique Perocheau
Quel délice léger après un bon repas.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 125 mn
 
Dernière mise à jour 17/10/2010

Préparation Tarte au fromage blanc et fruits rouges

1Cuire la pâte. Préchauffez le four th.6 (180°C). Farinez et beurrez le moule, étalez la pâte, faites la cuire à blanc 35 min. Sortez du four et laissez refroidir.

2Préparer la crème au fromage blanc. Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace. Faites tiédir la grenadine (30/40 s au micro-ondes). Essorez la gélatine en la pressant fortement dans vos mains. Ajoutez-la à la grenadine en fouettant pour bien la dissoudre. Mélangez le tout au fouet avec le fromage blanc, puis incorporez la crème fouettée.

3Dressez. Versez la crème au fromage blanc sur la pâte, réservez 1h au frais. Au moment de servir, lavez et séchez les fruits rouges et répartissez-les sur la tarte.

Pour finir... Vous pouvez remplacer la grenadine par du kirsch et les fruits frais par un assortiment de fruits rouges surgelés à faire décongeler la veille au soir. Ainsi, cette tarte peut être mangée toute l'année.
 
Recette proposée par Véronique Perocheau (2 recettes)

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