> Cake à la feta et aux herbes fraîches

Recette Cake à la feta et aux herbes fraîches

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Cake à la feta et aux herbes fraîches
Recette proposée par Marie Battesti
Idéal en apéritif dînatoire ou pour accompagner une salade.
Pour 8 personnes :
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 3 oeufs
  • 100 g gruyère râpé
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale (colza ou isio 4)
  • 10 cl de lait
  • 200 g de feta à découper
  • 2 à 3 poignées d'herbes fraîches ( persil, basilic, coriandre Daregal)
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 65 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 95 mn
 

Préparation Cake à la feta et aux herbes fraîches

1Préchauffez le four à 180° (th.6).
Dans un récipient, mélanger la farine et la levure.
Dans un second récipient, battre au fouet les œufs entiers, les huiles et le lait. Saler, poivrer.

2Verser les œufs dans un premier récipient. Mélanger délicatement.
Couper la feta en dés. L'ajouter au mélange d'œufs avec le gruyère et les herbes.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

3Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné.

4Faire cuire de 50 min à 1h05 à 180°C.

5Laisser refroidir et démouler.

Pour finir... Le bon dosage d'herbes fraîches est à trouver selon son goût.
 
Recette proposée par Marie Battesti

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