Banana split cheesecake

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Depuis un petit moment déjà j'avais cette association de saveurs en tête pour un cheesecake, les saveurs du banana split, c'est à dire : vanille, fraise, banane et chocolat. J'ai donc réalisé 3 appareils différents et une petite sauce chocolat pour accompagner. Malheureusement, ni crème ni chantilly à la maison pour avoir vraiment tous les éléments du banana split. Les petits bonbons qui accompagnent le gâteau sont justement des minis-parts de cheesecakes achetés en Allemagne...

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

  • 175 g de petits beurre
  • 25 g de macarons
  • 70 g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
  • 175 g de Philadelphia (ou yaourt 13% MG)
  • 80 g de mascarpone
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre en poudre
  • 175 g de Philadelphia (light 5% mg)
  • 80 g de mascarpone
  • 2 bananes (environ 200 g)
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 pointe de colorant rouge 175 g de Philadelphia (light 5% MG)
  • 80 g de mascarpone
  • 120 g de fraises

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 1 h
  • 5 h
  • 6 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Mixer grossièrement les biscuits et les mélanger au beurre fondu. Les tasser à l'aide d'un verre retourné au fond d'un moule à charnière (que vous aurez recouvert de papier cuisson : plus pratique au démoulage). Faire remonter la pâte légèrement sur les bords si vous en avez assez (selon la taille de votre moule). Réserver au réfrigérateur .
  2. 2
    Préchauffer le four à 150°C (th.5).
  3. 3
    Préparer les 3 pâtes. Pour chacune, procéder de la même manière en fouettant l'œuf entier avec le sucre, puis en ajoutant le Philadelphia et le mascarpone.
  4. 4
    Dans la première pâte, ajouter l'extrait de vanille liquide et la poudre de vanille. Dans la seconde pâte, ajouter 200 g de bananes en purée. Dans la dernière pâte, ajouter le colorant (facultatif) et les fraises en purée. Mélanger brièvement chaque pâte.
  5. 5
    Déposer 5 cuillères à soupe de préparation à la vanille au centre du moule sur la pâte biscuitée, ensuite 3 cuillères à soupe de préparation à la framboise, 5 cuillères à soupe de préparation à la banane, 3 cuillères à soupe de préparation à la framboise et ainsi de suite jusqu'à épuisement des préparations. Taper votre moule sur votre table pour égaliser la surface.
  6. Pour finir
    Enfourner pour environ 1 h à 150°C. Stopper la cuisson lorsque les bords sont pris et le centre légèrement tremblant. Laisser 1 heure dans le four éteint puis 6 h minimum au réfrigérateur (1 nuit).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler emeline.o - 10 décembre 2010
Excellent

Réponse
Le Saint-Moret serait plus léger mais le mascarpone ira tout à fait et sera plus onctueux .

Signaler marimarmotte -  9 décembre 2010
Très bien

Mascarpone ?
La recette me tente mais peut on remplacer le philadelphia par du mascarpone ?

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