Recette Charlotte chocolat-framboise de lili

10 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Aurélie Durand

Pour un petit repas en amoureux qui se termine bien !

Facile

Pour 2 personnes :

• 100 g de chocolat corsé
• 100 g de framboises
• 3 oeufs
• 14 biscuits de Reims
• 2 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• liqueur de framboises
• perles de sucre
• 4 carrés de chocolat blanc

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 180 mn
• Temps total : 205 mn

 

Dernière mise à jour 25/01/2011

Préparation Charlotte chocolat-framboise de lili

1Séparez les jaunes des blancs.
Fouettez les jaunes. Cassez le chocolat en carrés. Faites-les fondre avec 1 cuillère à soupe d'eau pendant 1 min au micro-ondes. Remuez dès la sortie jusqu'à obtenir un appareil lisse et brillant. Incorporez 1 à 2 cuillères à soupe de liqueur de framboises. Puis incorporez les jaunes d'oeufs fouettés au chocolat. Puis incorporez les jaunes d'oeufs fouettés au chocolat.

2Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la base chocolatée.

3Recouvrez les assiettes de papier sulfurisé. Déposez les cercles à pâtisser. Recouvrez le tour des cercles de biscuits de Reims face blanchies de sucre glace vers l'extérieur.

4Écrasez grossièrement les framboises. Sucrez-les.

5Remplissez votre poche à douille de mousse au chocolat.
Remplissez à moitié les charlottes. Déposez de manière équivalente la purée de framboises sur le lit de mousse chocolat. Puis, terminez par la mousse restante.

6Réservez au frais pendant 3 heures minimum. Otez les cercles au moment de servir. Régalez-vous !

Pour finir... Saupoudrez de copeaux de chocolat blanc ou de perles de sucre. Puis, déposez une framboise bien dodue au milieu de la charlotte.

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Recette proposée par Aurélie Durand (4 recettes)

Vins conseillés pour Charlotte chocolat-framboise de lili

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• Blanc sec Loire Jasnières

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Cheesecake deux chocolats, miroir caramel

Carrés fondants chocolat banane, sauce caramel

 

Vos avis sur la recette charlotte chocolat-framboise de lili

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Delphine Corti sur la recette Charlotte chocolat-framboise de lili
  
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  Excellent et simple On s'est vraiment régalé, puis la présentation est superbe et on a vraiment l'impression d'être un fin pâtissier alors que la recette est très simple!!!
  
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• L'avis de Dominique sur la recette Charlotte chocolat-framboise de lili
  Très bon Très facile à faire, très bon..mes invités ont aimés
  
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• L'avis de Karin Labenda sur la recette Charlotte chocolat-framboise de lili
  
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  Charlottine chocolat framboise. J'ai fait la charlotte en plus petit. Pour l'associer à une verrine chocolat blanc ~ framboises.
  
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• L'avis de Éric sur la recette Charlotte chocolat-framboise de lili
  Précision Et les jaunes on les mets quand ?
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de émilie Camcaru sur la recette Charlotte chocolat-framboise de lili
  Pas tout compris Je n'ai pas encore essayé cette recette, mais je ne comprends pas à quel moment est-ce qu'il faut retirer les cercles métaliques ?
  
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