> Fricassée d'écrevisses et de rouget de lili

Recette Fricassée d'écrevisses et de rouget de lili

0 sur 5 avis - Note : 0/5
Fricassée d écrevisses et de rouget de lili
Recette proposée par Aurélie Durand
J'adore l'association du rouget de de l'écrevisse délicatement parfumés.
Pour 3 personnes :
  • 4 filets de rouget
  • 200 g de blanc de poireau
  • 200 g d'écrevisses surgelées
  • 200 g riz
  • 150 g de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 1 cuillère à soupe de fumet de poisson déshydraté
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1/2 cuillère à café d'épices espagnoles
  • 1 cuillère à soupe de whisky
  • 1 cuillère à soupe de pineau des Charentes
  • 1 cuillère à café de fécule de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de mélange persillade
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • huile d'olive
  • mélange 5 baies
  • sel, poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Fricassée d'écrevisses et de rouget de lili

1Pelez et hachez l'oignon. Émincez finement les blancs de poireau. Faites revenir l'oignon et le poireau dans 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les champignons. Laissez sur feu moyen 3 à 4 min en remuant.

2Ajoutez les écrevisses. Laissez mijoter.

3Incorporez les épices, le fumet de poisson, le concentré de tomate et le mélange persillade. Salez, poivrez. Remuez. Ajoutez les alcools et la crème. Remuez.

4Faites bouillir une casserole d'eau salée. Jetez-y le riz. Laissez cuire 12 min à petits bouillons. Réservez au chaud.

5Coupez chaque filet de rouget en 4. Répartissez les morceaux de rouget dans la poêlée. Remuez pour bien les enrober de sauce. Laissez mijoter 5 min sur feu doux.

6Diluez la fécule de pomme de terre dans 1 cuillère à soupe d'eau froide. Hors du feu, incorporez ce mélange à la préparation. Remuez délicatement. Saupoudrez de ciboulette. Régalez-vous !

Pour finir... Pour plus d'idées recettes, n'hésitez pas à venir sur mon site lacuisinedelili.free.fr. A bientôt !
 
Recette proposée par Aurélie Durand (4 recettes)

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Marmelade de prunes et de brugnons blancs
Recette marmelade prune

Ingredients : Brugnons, Prune, Baies roses, Kirsch, Gingembre

Gâteau fondant chocolat et pépites de nougatine
5 sur 5
5 avis
Recette gateau fondant chocolat et pepites de nougatine

Ingredients : Nougatine, Chocolat noir, Farines, Beurre, Sucre

Tatins de magret de canard
Tatins de magret de canard

Ingredients : Magret canard, Canards, Moule, Pomme, Pâtes

Potage de courge et poireaux
4 sur 5
2 avis
Recette potage de courge et poireaux

Ingredients : Courges, Poireaux, Creme liquide, Persil, Huile d'olive

Muffins au citron et graines de pavot
Recette muffins au citron et graines de pavot

Ingredients : Graine de pavot, Zeste, Yaourt, Sucre glace, Levure chimique

Flans de champignons et beurre de basilic
4 sur 5
1 avis
Recette flans de champignons et beurre de basilic

Ingredients : Cinq épices, Brousse, Cerneaux de noix, Ricotta, Champignon paris

Gratin de filets de sole
5 sur 5
4 avis
Recette gratin de filets de sole

Ingredients : Sole, Gruyere, Creme fraiche, Oignon, Poivre

Mousse de mascarpone et avocat
4 sur 5
40 avis
Recette mousse de mascarpone et avocat

Ingredients : Tabasco, Estragon, Avocat, Thon, Mascarpone

Biscuit aux noix et gingembre confit
Recette biscuit aux noix et gingembre confit

Ingredients : Huile de noix, Confit, Cerneaux de noix, Gingembre, Levure

Aubergines délicieuses
4 sur 5
52 avis
Aubergines delicieuses recette

Ingredients : Ketchup, Aubergine, Vin blanc, Persil, Ail

Cookies aux spéculoos
5 sur 5
2 avis
Cookies aux speculoos

Ingredients : Speculoos, Blanc oeuf, Amande, Sucre

Tartelettes au sucre
4 sur 5
1 avis
Recette tartelettes au sucre

Ingredients : Levure boulanger, Cassonade, Creme liquide, Cafe, Farines

 
Gratin de pommes de terre au munster et aux lardons   3 sur 5   3 avis
Recette gratin de pommes de terre au munster et aux lardons

Ingredients : Munster, Lardon, Pommes de terre, Creme liquide, Oignon

plat de côte à l orge perlé
Plat de cote a l orge perle

Ingredients : Haricot, Pomme, Oignon, Poivre, Sel

Gratin de courgettes, pommes de terre et mozzarella   4 sur 5   25 avis
Gratin de courgettes et pommes de terre

Ingredients : Mozzarella, Concentré de tomates, Courgette, Pommes de terre, Creme fraiche

Crème de poireaux   4 sur 5   2 avis
Creme de poireaux

Ingredients : Pommes de terre, Eau, Creme fraiche, Oignon, Poivre

Potatoes croustillantes
Recette potatoes croustillantes

Ingredients : Herbe, Semoule, Epice, Pommes de terre, Huile

Pommes de terre au yaourt et roquefort   5 sur 5   9 avis
Recette pommes de terre au yaourt et roquefort

Ingredients : Roquefort, Yaourt, Pommes de terre, Creme liquide, Poivre

Tarte aux courgettes et a la feta
Tarte aux courgettes et a la feta

Ingredients : Feta, Origan, Courgette, Pâtes, Huile d'olive

Colin au four
Recette colin au four

Ingredients : Colin, Poissons, Piment, Vin blanc, Persil

Cailles aux pommes
Recette cailles aux pommes

Ingredients : Cailles, Champignons, Raisin sec, Vin blanc, Pomme

Pommes de terre en papillote   4 sur 5   30 avis
Pomme de terre au barbecue

Ingredients : Cerfeuil, Concombre, Fromage blanc, Pommes de terre, Oignon

Salade de carottes à l orange et au gingembre   4 sur 5   2 avis
Salade de carottes à l orange

Ingredients : Eau de fleurs d'oranger, Gingembre en poudre, Orange, Échalote, Carotte

Gratin de pâtes au lait et jambon   3 sur 5   8 avis
Gratin de pates au lait et jambon

Ingredients : Lait entier, Jambons, Gruyere, Oeuf

Recettes liées à fricassée d'écrevisses et de rouget de lili

Recette ecrevisseRecette queue ecrevisseRougetRecette filets de rougetsRecette ecrevisse facileRecette queue d ecrevisse facileCuisine bresilienneRecette radis noir en salade

Dans le magazine

Salades ensoleilléesDiaporama
Du soleil dans ma salade
Le soleil joue à cache-cache ? Qu'à cela ne tienne, mettez-en dans vos salades. Sélection

Diaporama Frais, les fromages frais !

Diaporama Vite, un dessert

Concours

Concours ! Déposez vos recettes !
Des lots sont à gagner pour les plus belles recettes proposées.
En avril, gagnez un robot multifonction VillaWare d'une valeur de 329€.

Participez