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Recette Cake aux courgettes

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Cake aux courgettes
Recette proposée par Julie Manceau
Un moyen délicieux de faire manger des courgettes à tout le monde !
Pour 5 personnes :
  • Une belle courgette (300 g)
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de yaourt brassé nature
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche
  • sel poivre
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Cake aux courgettes

1Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la levure, la maïzena et le yaourt. Mélanger avant d'ajouter l'huile d'olive et le curry. Saler et poivrer à votre convenance.

2Laver et râper la courgette. On peut éplucher la courgette une lanière sur deux pour moins d'amertume.
L'incorporer à votre appareil.

3Ciseler le persil, la menthe et la ciboulette et les mélanger à la préparation.

4Verser le tout dans un moule à cake beurré de 20 cm environ.
Mettre au four pendant 30 minutes environ.

Pour finir... Ce cake se déguste aussi bien chaud que froid, accompagné d'un coulis de tomates par exemple.
 
Recette proposée par Julie Manceau

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Malika Boukhobza sur la recette Cake aux courgettes
    Bien choisir le moule Pas mal ,mais j'aurai du utiliser 1 moule qui ne colle pas, donc à refaire.
  • L'avis de France Lesserteur sur la recette Cake aux courgettes
    A tester sans aucun doute Recette très simple à réaliser ; résultat très positif nous avons dégusté chaud : très agréable au palais nous l'avons terminé froid : accompagne très bien jambon, pâté de viande, viande froide....

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