Recette Tarte à la tomate et au basilic

17 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Carole Chanteau

Une tarte ensoleillée pour fin de l’été !

Facile

Pour 6 personnes :

• Pâte brisée :
• 150 g de farine
• 130 g de crème fleurette entière
• 1 pincée de sel
• Garniture :
• 8 tomates
• 12 feuilles de basilic
• 3 oeufs
• 4 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 100 g de mozzarella râpée
• sel, poivre, origan séché

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Dernière mise à jour 13/10/2010

Préparation Tarte à la tomate et au basilic

1Pâte brisée : dans un saladier mélanger tous les ingrédients, d’abord à la cuillère, puis à la main, de sorte à obtenir une boule de pâte. Si elle est un peu collante, la saupoudrer de farine et la travailler encore un peu. L’étaler sur le plan de travail ou sur une feuille en silicone farinée puis foncer le moule préalablement beurré et fariné.

2Laver les tomates et les essuyer. Les couper en rondelles et les épépiner.
Les disposer harmonieusement sur le fond de tarte en les faisant se chevaucher.
Hacher le basilic et le répartir sur les tomates.


3Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, la moutarde, du sel, du poivre et deux pincées d’origan.
Répartir le mélange sur les tomates.
Recouvrir le tout de la mozzarella râpée.

4Préchauffer le four à 200°C (th.6-7) en position statique et cuire la tarte environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Pour finir... S'il en reste, la tarte peut être réchauffée le lendemain, à 160°C, environ 15 à 20 minutes.

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Recette proposée par Carole Chanteau (79 recettes)

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Tarte à la tomate et au Boursin

Tarte à la tomate et à la mozzarella

 

Vos avis sur la recette tarte à la tomate et au basilic

  17 avis pour cette recette

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• L'avis de Sara Stouvenel sur la recette Tarte à la tomate et au basilic
  Très bon
  
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• L'avis de Marie-hélène Dubreuil sur la recette Tarte à la tomate et au basilic
  Bonne Bonne, mais hélas mes tomates avaient crachés de l'eau même épépinées!
  
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• L'avis de Annabelle Brun sur la recette Tarte à la tomate et au basilic
  Sympa! Assez bonne, cela change des traditionnelles tartes à la tomate
  Ma suggestion : Avec des tomates du jardin
  
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• L'avis de Véronique Millerioux sur la recette Tarte à la tomate et au basilic
  Très parfumé Super sympa cette recette avec le basilic bien présent. Ca change des tartes classiques à la tomate. Excellent avec une salade verte pour le soir
  
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• L'avis de Anne Claire Van Everdingen sur la recette Tarte à la tomate et au basilic
  Bien aimé Bien aimé par moi
  
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