Recette Gnocchis maison

6 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Margaux Rivière

Faire des gnocchis, ce n'est pas bien compliqué finalement... Si vous avez un reste de purée de pommes de terres c'est encore plus rapide. C'est économique, ce n'est pas si long (il faut pas les faire 30 min avant de manger non plus). C'est super bon... Alors lancez-vous !

Facile

Pour 4 personnes :

• Pour 4 personnes en plat ou 6 personnes en accompagnement :
• 1 kg de pommes de terre
• 250 g de farine
• 2 jaunes d'oeufs
• sel

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Dernière mise à jour 13/12/2010

Préparation Gnocchis maison

1Laver et couper en morceaux les pommes de terre. Les plonger dans un grand volume d'eau froide et salée. Faire cuire environ 1/2h et vérifier qu'elles sont cuites. Égoutter et les réduire en purée, laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la purée, la farine, les jaunes d'œufs et saler. Pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.


2Fariner un plan de travail et former à la main des petites boules de pâtes. Rouler les gnocchis sur le dos d'une fourchette ou faire des stries avec un couteau pour donner les crans aux gnocchis.


3Faire bouillir de l'eau salée. Mettre les gnocchis dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent (un conseil: les goûter pour obtenir une bonne texture). Les égoutter.
Pour le coté croustillant, les poêler.

Pour finir... Recette tirée de mon blog: http://je-dism.blogspot.com/

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Recette proposée par Margaux Rivière (21 recettes)

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Gnocchis sauce aubergine chèvre bacon

Gnocchis de semoule, persil, ciboulette

 

Vos avis sur la recette gnocchis maison

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Margaux Rivière sur la recette Gnocchis maison
  REMARQUE PETIT CONSEIL POUR QUE LA PATE NE COLLE PAS!! IL FAUT UNE PUREE REFROIDIE!! SELON LA NATURE ET LA CUISSON DES POMMES DE TERRE IL FAUT AJUSTER LA QUANTITE DE FARINE!!!
  
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• L'avis de Fred sur la recette Gnocchis maison
  Déçue Pate trop collante pas de gout
  
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• L'avis de Antony Fontana sur la recette Gnocchis maison
  Gnocchi maison Pâte tro Collante et au goût pas vraiment bon très mécontent
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Bernadette Anquetil sur la recette Gnocchis maison
  Malou 2 oeufs c'est trop
  Ma suggestion : Je faitpour 1k de p terre 300g de farine et 1 oeuf c'est fondant et sa colle pas
  
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• L'avis de Elodie sur la recette Gnocchis maison
  Moyen Long à faire. De plus, j'ai bien respecté les doses et la pâte était beaucoup trop collante donc pas facile de former les gnocchis. A faire une fois pour essayer ou sinon vraiment en très petite quantité.
  
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