Tiramisu à la banane (Verrine dessert)

Name: Tiramisu à la banane (Verrine dessert)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Recette italienne
Ingredients: 3 bananes; 2 sachets de sucre vanillé; 40 g de sucre; 125 g de mascarpone; 1/2 paquet de spéculoos; 2 oeufs; noix de muscade; 1 noix de beurre; 3 cl de lait; 1 pincée de sel; 1 cuillère à café de rhum (facultatif)

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Découvrez la recette du Tiramisu à la banane, une version fruitée et gourmande à souhait.

Nadège Clere

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Ingrédients

3 bananes
2 sachets de sucre vanillé
40 g de sucre
125 g de mascarpone
1/2 paquet de spéculoos
2 oeufs
noix de muscade
1 noix de beurre
3 cl de lait
1 pincée de sel
1 cuillère à café de rhum (facultatif)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Difficile
30 mn
0 mn
4 h 30 mn

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Préparation

1 Peler et couper les bananes en rondelles. Les faire revenir dans un peu de beurre, ajouter le sucre vanillé pour caraméliser, verser un peu de lait, laisser refroidir.
2 Séparer les jaunes d’œufs des blancs, fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter le mascarpone, parfumer avec le reste de lait et la noix de muscade râpée.

3 Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer à la crème.
4 Émietter les spéculos au fond des verrines puis une couche de bananes caramélisées et de crème.
5 Remettre une couche de gâteaux, de crème et de bananes, décorer le dessus du tiramisu selon le goût et mettre au réfrigérateur environ 4 heures.
Pour finir
Servir frais.

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Tiramisu à la banane (Verrine dessert)

Nadège Clere

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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