Recette Parfaits glacés praliné-café

Recette proposée par Nadège Clere

Enfin le vrai bon goût de la glace maison !

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 4 h
  • 4 h 15 mn

Préparation Parfaits glacés praliné-café

1 Réalisez un sirop en mettant le sucre dans une casserole et en ajoutant 2 cuillères à soupe d'eau. Laissez bouillir 1 min. Cassez les œufs dans une terrine et battez au fouet en versant le sirop en mince filet. Ajoutez l'extrait de café. Continuez de battre jusqu'à complet refroidissement.
2 Fouettez la crème en chantilly en y incorporant le sucre vanillé. Ajoutez-la délicatement dans la préparation précédente. Incorporez le pralin et mélangez encore.
3 Versez la préparation dans 4 moules individuels et mettez 4h au congélateur.
Pour finir
Servez les parfaits dans les moules ou démoulez sur des assiettes, après les avoir trempés 10 secondes dans de l'eau chaude.

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