Parfaits glacés praliné-café

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Enfin le vrai bon goût de la glace maison !

Recette proposée par Nadège Clere

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 4 h
  • 4 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Réalisez un sirop en mettant le sucre dans une casserole et en ajoutant 2 cuillères à soupe d'eau. Laissez bouillir 1 min. Cassez les œufs dans une terrine et battez au fouet en versant le sirop en mince filet. Ajoutez l'extrait de café. Continuez de battre jusqu'à complet refroidissement.
  2. 2
    Fouettez la crème en chantilly en y incorporant le sucre vanillé. Ajoutez-la délicatement dans la préparation précédente. Incorporez le pralin et mélangez encore.
  3. 3
    Versez la préparation dans 4 moules individuels et mettez 4h au congélateur.
  4. Pour finir
    Servez les parfaits dans les moules ou démoulez sur des assiettes, après les avoir trempés 10 secondes dans de l'eau chaude.

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