Recette Cake au citron

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Cake au citron
Recette proposée par Aurelie Moeglin
C'est la recette d'un pâtissier alsacien que j'ai un peu transformée en une version glacée et moins riche en matière grasse.
Pour 10 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 135 mn
 

Préparation Cake au citron

1Préchauffez le four à 160°C (th.5-6).
Prélevez les zestes des 2 citrons et gardez un peu de jus pour le glaçage.

2Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, puis incorporez les œufs un à un.
Ajoutez progressivement la farine avec la levure et les zestes.

3Garnissez le fond d'un moule beurré d'une première couche de pâte et étalez une couche de marmelade de citron. Recouvrez avec le reste de pâte.

4Enfournez pendant 45-50 minutes à 160°C.

5Laissez le cake refroidir et préparez le glaçage avec le sucre glace, le rhum et le jus de citron. Étalez le glaçage et réservez le cake au frais avant de servir.

Pour finir... C'est un cake extrêmement frais qui change du cake citron traditionnel.
 
Recette proposée par Aurelie Moeglin (53 recettes)

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  • L'avis de Marie Cagnet sur la recette Cake au citron
    Marie Excellent

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