Moelleux chocolat éclats de noisettes et raisins

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire blanchir les œufs entiers avec le sucre. Y ajouter la farine, la levure et la poudre d’amandes. Réserver. Faire fondre le beurre avec le chocolat. Une fois fondus, bien les mélanger afin d’obtenir une pâte bien lisse et homogène. Incorporer le mélange chocolat-beurre à l’autre, puis à la fin y ajouter les raisins secs. Bien beurrer puis fariner un plat. Y déposer l’appareil. Enfourner 30 min à 160°C (th.5-6).
  2. 2
    Une fois le moelleux tiédi et démoulé, faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide dans une casserole. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse. Laisser tiédir la ganache et l’étaler sur le moelleux. 1h au réfrigérateur, le temps que la ganache prenne.

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