Muffins aux amandes au coeur de prune rouge

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Hop, on plonge une prune entière dans la pâte et l'on assiste à une petite éruption "muffinique" lors de la cuisson... La lave juteuse se solidifie en refroidissant et nous offre un cœur tendre au bon goût fruité.

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • Pour 4 gros muffins :
  • 130 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 30 g de beurre
  • 5 cl de lait
  • 1 bouchon de rhum
  • 4 prunes rouges très mûres

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine avec la levure, la poudre d'amandes et les sucres. Ajouter les œufs entiers, le lait, le rhum et le beurre ramolli. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet ou dans un robot mixeur.
  2. 2
    Verser dans des moules à muffins en silicone. Laver les prunes. Les disposer entières dans chaque moule et bien les recouvrir de pâte.
  3. 3
    Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 à 35 minutes (selon la taille de vos moules à muffins).
  4. Pour finir
    Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler marie-claude-c48 -  2 novembre 2011
Très bien

Rès bon.
Super bon, moelleux (bien que j'ai oublié d'y ajouter la poudre d'amande)
c'était bon quand même et je vais en refaire.

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