Recette Pain aux céréales avec ou sans machine à pain

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Recette proposée par Sandra Heraud

Une recette simplissime que j'apprécie toujours autant et que je renouvelle souvent. Lorsque je prépare ce pain, je l'accompagne toujours d'une belle salade composée qui constitue notre repas principal car c'est un pain complet qui sait aussi trouver sa place dans nos petits-déj gourmands.

Facile

Pour 6 personnes :

• 320 ml d'eau
• 225 g de farine complète aux 5 céréales
• 120 g de farine t55
• 80 g de farine bises t80
• 50 g de mélange de graines pour pain
• 15 g de levure de boulanger déshydratée
• 1 ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 90 mn
• Temps total : 130 mn

 

Préparation Pain aux céréales avec ou sans machine à pain

2Sans MAP, mettre la farine dans un grand saladier, creuser un puits, verser la levure déshydratée et l'eau tiède.
Pétrir pendant quelques minutes puis ajouter le sel, l'huile d'olive, les graines continuer à pétrir afin d'obtenir une boule bien ferme.

3Former une boule avec la pâte et disposer-la sur une plaque allant au four et recouvrir la pâte d'un torchon et laisser gonfler 1h30.

4Préchauffer le four à 220°C (th.7-8).

5Enfourner pendant 20 min et disposer un bol d'eau dessous la plaque (afin d'éviter la déshydratation de la pâte).

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Recette proposée par Sandra Heraud (138 recettes)

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Pain aux céréales et noisettes

Pain aux céréales

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Séverine Pv sur la recette Pain aux céréales avec ou sans machine à pain
  Très bon mélange de farine Je le pétrirai plus longtemps à la prochaine fournée. J'avais peut-être une qualité de farine différente.
  
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• L'avis de Annick Delande sur la recette Pain aux céréales avec ou sans machine à pain
  Très bonne recette Le mélange des farines est très réussis et donne un bon goût.
  Ma suggestion : Mettre un peu moins de levure de boulanger une dizaine de grammes suffisent.
  
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• L'avis de Maudline Rodriguez sur la recette Pain aux céréales avec ou sans machine à pain
  Bonne recette Bon équilibre entre les farines.
  Ma suggestion : Confectionné en petits pains pour le petit déjeuner.
  
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