Gâteau au chocolat

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Après de multiples recherches, mon gâteau au chocolat préféré : un moelleux assorti d'une croûte craquante.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez un moule à manqué et saupoudrez-le de cacao en poudre. Réservez. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Faites tiédir le lait dans une casserole. Mélangez la farine et la levure dans un récipient et séparez les blancs des jaunes. Travaillez vigoureusement au fouet et assez longtemps les jaunes avec le sucre dans une terrine jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu à ce mélange, le lait tiède, l'arôme vanille puis le mélange farine/levure. Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent. Déposez le tout dans le moule et enfournez environ 35 minutes. Démoulez une fois froid et servez.

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