Recette Terrine de poissons

1Faites pocher les poissons dans le court-bouillon. Réservez.

Préchauffez le four à 210°C (th.7), garnissez à demi d'eau un plat allant au four et enfournez-le.

Délayez la maïzena avec la crème fraîche. Battez les œufs en omelette, ajoutez-y la sauce tomate cuisinée et le mélange maïzena/crème fraîche. Salez et poivrez.

Beurrez un moule à cake, versez un peu de préparation dans le fond puis émiettez la moitié des poissons. Ajoutez 6 crevettes décortiquées.

Recouvrez avec un peu de préparation puis recommencez une couche identique de poisson et crevettes. Finissez en recouvrant le tout de préparation à la tomate.
Enfournez et faites cuire au bain marie environ 40 minutes.
Laissez tiédir puis placez au froid pendant quelques heures. Démoulez sur un plat de service et servez accompagné de mayonnaise et d'une salade de mâche agrémentée de tomates cerises, de croûtons et de cerneaux de noix.