Gaspacho sevillan

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Rien de tel qu'un succulent gaspacho pour se rafraîchir ! Viva Espana !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 gros concombre
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 50 g de mie de pain rassis
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • persil, sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les tomates. Épluchez le concombre et coupez-le en petits dés. Déposez ceux-ci dans une coupelle et saupoudrez d'un peu de sel. Réservez.
  2. 2
    Pelez les oignons et le poivron. Coupez-les en petits dés.
  3. 3
    Dans le bol d'un mixer, ajoutez le concombre, les tomates pelées, les oignons, le poivron, les gousses d'ail pelées et la mie de pain. Mixez le tout, salez et poivrez.
  4. 4
    Ajoutez l'huile d'olive et mélangez délicatement comme si vous faisiez une mayonnaise. Ajoutez ensuite la cuillère de vinaigre, du persil et 1 litre d'eau froide. Remuez bien.
  5. Pour finir
    Laissez au frais au moins 2 heures avant de servir. Bon appétit !

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