Pastéis de Nata

4 / 5  basé sur 18 avis
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D'après S. Dudemaine, mais je les ai faits à la cassonade !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dérouler les pâtes feuilletées et découper à l'aide d'un emporte-pièce des ronds de 7 à 8 cm de diamètre. Foncer des moules à muffins avec ces ronds de pâte et réserver au frais.
  2. 2
    Faire chauffer le lait 2 min au micro-ondes à 800W. Dans une casserole à fond épais, mêler le sucre et la farine et verser en filet le lait tout en remuant. Faire épaissir cette crème sur feu moyen, sans cesser de remuer avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la crème marque franchement. Laisser tiédir 10 min avant d'ajouter les jaunes d'œufs (conserver les blancs qui peuvent vous servir dans une autre recette, par exemple des financiers) en fouettant un peu.
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 240°C (th.8). Verser la préparation dans les fonds de tarte presque jusqu'aux bords. Faire cuire 25 min environ. Saupoudrer de sucre glace et de cannelle à la sortie du four. Déguster tiède ou à température ambiante.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(18 avis)

Signaler Alex ile Maurice - 19 janvier 2017
Excellent

Très bonne recette
Moi j'ai pre cuir la pâte feuilletée 02 min avant de mettre la crème.
j'ai diminuer le sucre aussi..

Signaler Kenyra - 20 décembre 2016
Excellent

Excellent ,je n'ai jamais mangé quelque chose d'aussi bon. J'adore,un vrai régal succulent!!!!!!

Signaler sylvie_v33 - 30 mai 2016
Bien

Bons biscuits, juste un peu secs.

Signaler Nounours91210 -  6 septembre 2015
Pas mal

Déçue car trop sucrés et pas du tout légers comme ceux que j'avais goûtés...

Signaler nat -  2 décembre 2014
Excellent

simple efficace!! j'adore!!!