Cake cheesecake

4 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

D'après Sophie Dudemaine mais avec ma touche personnelle ! J'ai mis de la poudre à flan à la place de la fécule de maïs !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 300 g de fromage frais type St Môret
  • 120 g de mascarpone
  • 1/2 pot de fromage blanc à 20% de M.G. (soit 60 g environ)
  • 2 œufs moyens
  • 2 cuillères à soupe de poudre à flan pâtissier Impérial
  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 15 spéculoos
  • 50 g de beurre
  • un moule à cake classique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 80 h
  • 81 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180/190°C (th.6). Mettre les spéculoos dans un sachet congélation et le fermer en chassant l'air, doubler avec un second sachet et écraser les biscuits avec un rouleau à pâtisserie en poudre grossière mais régulière. Faire fondre le beurre 1 min au micro-ondes à 700W et mélanger les biscuits et le beurre fondu dans un bol. Tapisser le fond d'un moule à cake (beurré si pas anti-adhésif) format standard et réserver au frais.
  2. 2
    Dans une jatte, mélanger le fromage frais, le mascarpone et le fromage blanc avec les sucres à l'aide d'un fouet manuel. Ajouter les œufs et la poudre à flan et bien fouetter l'ensemble. Verser cette préparation sur le fond biscuité et lisser la surface.
  3. Pour finir
    Faire cuire 45 min à four chaud et laisser refroidir 30 min dans le four éteint. Démouler en le retournant sur une grille à pâtisserie et laisser complètement refroidir avant de réserver au frais au moins 6 heures. La poudre à flan m'a permis de le servir le soir même alors que je l'ai préparé en début d'après-midi. Sinon la règle veut qu'on ne le démoule qu'après l'avoir préparé la veille et qu'il est passé une nuit au frais !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Soase -  9 mars 2011
Très bien

Très réussi !
J'avais doublé les proportions car nous sommes de gros gourmands... Et comme je n avais pas de st. Moret je l'ai remplacé par l équivalent en fromage blanc. A la place du coulis de fruits rouge on peut aussi mettre dans la partie fromage des zestes de citrons non traités coupés finement. Merci pour cette recette.
Ma suggestion :

Recettes similaires

Idées recettes : Cheesecake