Crépiaux aux pommes et glace cannelle

Name: Crépiaux aux pommes et glace cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 2 pommes; 40 g de beurre; 3 cuillères à soupe de sucre en poudre; cannelle en poudre; miel; 60 g de farine; calvados; glace à la cannelle; sel; 2 oeufs; 10 cl de lait

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Découvrez la recette de Crépiaux aux pommes et glace cannelle.

Mariane Barbé

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Ingrédients

2 pommes
40 g de beurre
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
cannelle en poudre
miel
60 g de farine
calvados
glace à la cannelle
sel
2 oeufs
10 cl de lait

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
10 mn
1 h

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Préparation

1 Préparez la pâte. Mettez la farine dans un grand saladier avec le sel, les œufs battus et 1 cuillère à soupe de sucre. Mélangez bien en ajoutant le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 30 min.
2 Pelez les pommes. Les couper en rondelles d'un centimètre d'épaisseur. Les faire revenir avec le beurre, le sucre et la cannelle. Laissez caraméliser.

3 Versez la pâte dessus, laissez dorez, retournez. Badigeonnez de miel.
Pour finir
Faites chauffer un peu de calvados, versez-le sur le crépiau et flambez. Servez aussitôt avec une boule de glace à la cannelle.

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Crépiaux aux pommes et glace cannelle

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